1945 - Cocinero de línea
- Descuentos para empleados
Para tener éxito como cocinero principal, debes conocer diversas técnicas de cocina y tener pasión por la comida. En última instancia, un cocinero excepcional debe ser capaz de trabajar en un entorno dinámico y demostrar excelentes habilidades organizativas, de comunicación y gestión del tiempo.
Entorno laboral:
- Los miembros del equipo estarán expuestos a condiciones húmedas y/o húmedas
- Calor alto en la línea de cocción
- Temperaturas frescas a frías en la nevera y congeladora
- Condiciones meteorológicas exteriores
- Piezas mecánicas móviles
- Químicos tóxicos o cáusticos
- Nivel moderado de ruido en el entorno laboral
- Habilidades avanzadas con cuchillo, capaces de realizar cortes específicos según se le indique
- Conocimiento avanzado de técnicas de cocina que van desde la producción de alimentos fríos hasta la producción de alimentos calientes.
- Conocimientos avanzados y comprensión del equipo de cocina y del funcionamiento de cada pieza y de los productos alimenticios que cocina cada uno
- Responsable de completar y enviar las solicitudes de alimentos
- Ayuda en el desarrollo de nuevos platos del menú
- Sigue recetas según estándares establecidos
- Sigue las especificaciones de emplatado y paneo para garantizar la consistencia de los alimentos
- Sigue las directrices asignadas por su supervisor directo
- Completar la producción asignada a ellos de manera oportuna
- Sigue las listas de producción y entiende los términos culinarios
- Mantén una estación de trabajo limpia y sanitaria
- Ayuda en todas las áreas de la cocina
- Comprensión de la rotación adecuada de la culata (FIFO)
- Se siguieron los procedimientos adecuados de almacenamiento de alimentos y seguridad alimentaria
- Debe estar certificado por el manipulador de alimentos del estado de WV
- Capacidad para trabajar fines de semana, noches, festivos y ser flexible en la programación
- Sé cortés y amable con los huéspedes del resort cuando estés delante de ellos
- · 2-3 años de experiencia en una cocina profesional
- · Capacidad para liderar el personal culinario en ausencia del Supervisor de Cocineros
- · Capacidad para leer, analizar e interpretar formularios generales de negocios, documentos, como normas de seguridad, tarjetas de recetas, listas de producción, requisiciones de almacén, guías de producto, guías de operación de equipos generales, capacidad para leer tickets de cocina, capacidad para comunicarse eficazmente con otros miembros del equipo de primera línea y personal de FOH.
- · Capacidad para sumar, restar, multiplicar y dividir en todas las unidades de medida
- · Capacidad para aplicar el sentido común para llevar a cabo instrucciones escritas o orales detalladas pero sin implicación
- · Capacidad para afrontar oportunidades y problemas que puedan surgir en un ámbito culinario
- Mínimo 2 años cocinando en un establecimiento de alto volumen.
- Párate, camina, usa las manos para manipular o sentir, alcanza con manos y brazos, dóllate y ponte de pie
- Comunícate de forma regular
- Escucha órdenes y directrices dadas por el supervisor
- Siéntate, trepa, equilibra, engállate, arrodilla, agacha o gatea
- Levantar o mover objetos que pesen entre 10 y 50 libras a la vez
- Uso de pantallas POS/KDS
La familia Taustin ha estado en el negocio de los restaurantes durante más de 70 años. Buscamos brindar un servicio amable y receptivo para crear una experiencia gastronómica y de hospitalidad excepcional para todos nuestros huéspedes. Nuestro objetivo principal es brindar a nuestros huéspedes una experiencia memorable que los inspire a regresar una y otra vez. Todas nuestras entidades son restaurantes divertidos y de ritmo rápido y lugares de experiencias vacacionales, y nos enorgullecemos de brindar una auténtica experiencia en Ocean City.
Cada día trae un nuevo reto. Cada día es una oportunidad para aprender y crecer. Cada día es una nueva oportunidad para sorprender a nuestros clientes. Como empresa de rápido crecimiento, siempre estamos buscando personas apasionadas, talentosas y creativas para unirse a la lista de nuestro equipo. Si estás buscando un nuevo reto que te lleve al siguiente nivel de tu carrera, has encontrado el lugar adecuado.
The Embers es una empresa del Grupo Taustin que es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades de empleo. Todos los solicitantes calificados recibirán consideración para el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
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